CHẤT PHỤ GIA VÀ SỨC KHỎE NGƯỜI TIÊU DÙNG

Theo một số khảo sát thì tâm lí người tiêu dùng hiện nay cho rằng, cứ nước mắm cao đạm là ngon, là chất lượng, nhưng trên thực tế không phải như vậy, nếu là đạm thực sự thủy phân trong quá trình sản xuất nước mắm thì mới thực sự tốt, còn nếu là ĐẠM ĐƯỢC BỔ SUNG BÊN NGOÀI vào thì chúng ta cần xem xét lại, bởi thực sự nước mắm TRUYỀN THỐNG và làm theo QUY TRÌNH TỰ NHIÊN CHỈ ĐẠT DƯỚI 30 -40 ĐẠM tùy theo vùng miền, chất lượng cá, quy trình dài ngày, công phu, nên sản lượng ít giá thành cao.

Để đáp ứng được nhu cầu thị trường, sản phẩm ngày càng phải đa dạng hóa về mẫu mã lẫn chất lượng, hàng loạt những sản phẩm mẫu mã bao bì bắt mắt, những lời quảng cáo như rót mật vào tai đánh bắt được tâm lý người tiêu dùng.
Đi vòng quanh khoảng 2 , 3 siêu thị và một số cửa hàng tiện ích chúng ta có thể nhận thấy có hơn chục loại nước mắm với nhiều nhãn hiệu khác nhau, với nhiều ngôn từ có cánh khác nhau….với nhiều độ đạm khác nhau lên đến 35 , 40 , thậm chí là 60 …
Theo một số khảo sát thì tâm lí người tiêu dùng hiện nay cho rằng, cứ nước mắm cao đạm là ngon, là chất lượng, nhưng trên thực tế không phải như vậy, nếu là đạm thực sự thủy phân trong quá trình sản xuất nước mắm thì mới thực sự tốt, còn nếu là ĐẠM ĐƯỢC BỔ SUNG BÊN NGOÀI vào thì chúng ta cần xem xét lại, bởi thực sự nước mắm TRUYỀN THỐNG và làm theo QUY TRÌNH TỰ NHIÊN CHỈ ĐẠT DƯỚI 30 -40 ĐẠM tùy theo vùng miền, chất lượng cá, quy trình dài ngày, công phu, nên sản lượng ít giá thành cao.
Chính vì tâm lý nước mắm đạm cao là ngon, là chất lượng ,nên một số nhà sản xuất vì lợi nhuận đã cho chai nước mắm của họ cõng theo một loạt chất phụ gia, trong đó có những chất đang gây tranh cãi về ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Khi chúng ta lựa chọn một chai nước mắm chúng ta cần những điều gì ở nó, chúng ta có cần độ đạm cao để bổ sung chất cho cơ thể  hay chúng ta cần một chai nước mắm làm đúng từ cá , sạch,  có phụ gia hay nếu có thì phụ gia của nó là gì, có ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hương vị :
Kiểm tra thành phần trên nhãn của một số loại nước mắm , bắt gặp rất nhiều loại hương vị như : nước mắm cá basa , cá nục, cá tằm, cá cơm….., chỉ cần seach trên Google các bạn sẽ bị sốc với một loạt hương liệu nước mắm với giá rẻ bất ngờ, đủ chủng loại, thậm chí còn cả hương vị nước mắm đặc trưng của mỗi vùng miền.
Các loại chất :
Kế đến một loạt các loại chất hóa học mà chúng ta không hiểu nó là gì? , ảnh hưởng đến cơ thể con người ra sao?  nhưng chúng ta không quan tâm , và cứ hồn nhiên cho cả nhà mình đưa vào cơ thể hàng ngày.
Một số chất trong nước mắm hiện nay : CHẤT ĐIỂU VỊ (621,631,627,620…), CHẤT CHỈNH ĐỘ AXIT(260,330…,CHẤT TẠO NGỌT (950,..) , HƯƠNG TỔNG HỢP, PHẨM MÀU , CHẤT BẢO QUẢN (202,211..)…
Liệu chúng ta có bao giờ đặt câu hỏi : “TẠI SAO PHẢI THÊM NHỮNG CHẤT PHỤ GIA NÀY VÀO NƯỚC MĂM, MÀ KHÔNG ĐỂ NÓ TỰ NHIÊN?”
Bởi nước mắm làm tự nhiên sẽ không có sản lượng nhiều, giá thành mắc, cho nên bằng cách pha chế những phụ gia khác vào các nhà sản xuất đã giải được bài toán kinh tế nhất thời cho họ, giá thành thấp, lợi nhuận cao, và sức khỏe cong người cũng lao đao.